يك متخصص تغذيه گفت: كلسيم در انعقاد خون و تحريك‌پذيري عضلات نقش مؤثري دارد و چنانچه اختلالي در ميزان كلسيم بدن ايجاد شود ضربان قلب دچار اختلال مي‌شود.

سيد ضياء الدين مظهري در اين گفت‌و‌گو افزود: كلسيم يكي از مواد معدني بسيار لازم است و از لحظه‌اي كه جنين شكل مي‌گيرد نياز خود به كلسيم را از بدن مادر تأمين مي‌كند تا اسكلت خود را بسازد .

وي گفت: يكي از عوامل سازنده بدن انسان كلسيم است و قسمت عمده ساختار استخوان‌هاي بدن و دندان‌ها از كلسيم تشكيل شده است و چنانچه مادر در دوران بارداري نتواند از طريق تغذيه مناسب نياز جنين به كلسيم را بر طرف كند، ناچار بايد از ذخاير بدن خود در اختيار جنين قرار دهد.

اين متخصص تغذيه اضافه مي‌كند: كلسيم در انعقاد خون و تحريك پذيري عضلات نيز نقش مؤثري دارد و چنانچه اختلالي در ميزان كلسيم بدن ايجاد شود ضربان قلب دچار اختلال مي‌شود.

وي افزود: موضوع مهم ديگر اين است كه كلسيمي كه بايد از طريق مواد غذايي از جمله شير و لبنيات در غذاي روزانه وارد بدن شود به گونه‌اي است كه ما نمي‌توانيم آن را با مواد ديگري جايگزين كنيم چرا كه جذب كلسيم از مواد غذاي حاوي كلسيم در صورتي بهتر انجام مي‌شود كه نسبت كلسيم به فسفر متناسب باشد و افراد روزانه از تابش مستقيم نور خورشيد برخوردار باشند.

مظهري تأكيد مي‌كند: تأمين كلسيم از 2 راه امكانپذير است يكي وجود مواد حاوي كلسيم از غذاهاي دريافتي و ديگري امكان جذب بهتر كلسيم كه با استفاده ار نور خورشيد و يا ويتامينهاي C و D ميسر است. بايد توجه داشت عوارض كمبود كلسيم در دوران خاصي از زندگي مي‌تواند باعث وقفه در رشد كودكان شود.

اين متخصص تغذيه گفت: معمولاً دختراني كه قد كوتاهي دارند در دوره بلوغ كه جهش قدي دارند از خوردن شير و لبنيات خودداري مي‌كنند و كودكاني كه شير نمي‌خورند داراي استخوان‌هاي ظريف و نامناسب هستند و بنابراين اگر بخواهيم اسكلت قوي داشته باشيم بايد در تغذيه روزانه بزرگسالان و بچه‌ها از كلسيم استفاده كنيم.

وي اضافه كرد: كمبود كلسيم در كشور ما به چند دليل گسترده است كه مهمترين آن اين است كه معمولاً در سفره‌هاي غذاي ايرانيان بايد ماست به صورت ساده يا همراه با خيار و دوغ به عنوان نوشيدني طبيعي باشد كه متأسفانه هميشه اين طور نيست.

مظهري گفت: امروزه اغلب خانواده‌ها در بيرون از منزل غذا مي‌خورند. كودكان ما عمدتاً از غذا‌هاي آماده مثل ساندويچ و پيتزا استفاده مي‌كنند يكي از مواد غذايي كه متأسفانه در كشور رو به گسترش است مصرف نوشابه است كه به دليل داشتن فسفر زياد تناسب لازم براي جذب كلسيم در بدن را به هم مي‌زند. اين امر در مورد نوشابه‌هاي رژيمي نيز مصداق دارد.

منبع: سرويس بهداشت و درمان فارس