نتايج مطالعات نشان مي دهد؛ مصرف مواد غذايي حاوي روي و کلسيم موجب بهبود روند ترميم استخوان هاي شکسته مي شود.

اين بررسي توسط مرجان مهدوي و گروهي از همکارانش در دانشگاه علوم پزشکي تبريز با هدف بررسي و تعيين بررسي وضعيت تغذيه‌يي و غلظت سرمي روي و غلظت

سرمي آلكالين فسفاتاز به عنوان آنزيم وابسته به روي موثر در ساخت استخوان در افراد دچار شكستگي استخوان به صورت مقطعي تحليلي، بر روي 71 بيمار دچار شكستگي تروماتيك استخوانهاي دراز مراجعه كننده به بيمارستان شهداي تبريز انجام شده است.

امروزه شكستگي استخوان به عنوان يكي از مشكلات مهم بهداشتي در سراسر دنيا شناخته شده است و از طرفي مطالعات حيواني نشان داده اند كه كمبود روي باعث كاهش رشد استخوان، تراكم استخواني، كاهش نيروي لازم جهت شكستن استخوان و احتمالا كاهش سرعت ترميم شكستگي مي شود.

دريافت غذايي افراد مورد مطالعه شامل 24 زن و 47 مرد با استفاده از پرسشنامه ثبت غذاي سه روزه، سطح فعاليت بدني و اطلاعات فردي و پزشكي افراد با استفاده از پرسشنامه، وزن و قد افراد با استفاده از ترازوي متصل به قدسنج و غلظت سرمي روي و غلظت آلكالين فسفاتاز سرم نيز تعيين شد.

نتايج آماري بررسي حاکي است ميانگين دريافت روزانه انرژي 2385 كيلوكالري و ميانگين دريافت روزانه روي از رژيم غذايي 4.82 ميلي گرم بود که زنان معادل 54 و مردان، 43 درصد جيره توصيه شده روزانه روي را از رژيم غذاييشان دريافت مي کردند كه به طور معني داري كمتر از مقادير توصيه شده بود.

ميانگين غلظت روي سرم نيز كمتر از مقادير نرمال بود كه اين تفاوت از لحاظ آماري معني دار ولي غلظت آلكالين فسفاتاز سرم در محدوده نرمال قرار داشت.

بين روي دريافتي از رژيم غذايي با دريافت پروتئين، چربي، كلسيم، فسفر و منيزيم از رژيم ارتباط معني داري مشاهده شد، درمقابل روي سرم با متغيرهاي سن، نمايه توده بدن استعمال دخانيات، آلكالين فسفاتاز سرم و روي دريافتي از رژيم غذايي ارتباط معني داري نداشت.

براساس يافته هاي حاصل از اين مطالعه وضعيت تغذيه‌يي و غلظت سرمي روي در افراد دچار شكستگي تروماتيك استخوان كمتر از محدوده نرمال بود. بنا بر اين بررسي محققان آموزش تغذيه به تمام افراد براي مصرف غذاهاي غني از روي در كنار كلسيم در دوران شكستگي را جهت بهبود ترميم شكستگي، توصيه مي‌کنند.

اين مقاله در مجله پزشكي دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي، درماني تبريز منتشر شده است.

منبع: سرويس بهداشت و درمان ايسنا